Água mineromedicinal: os 208 balneários europeus cuja água um Estado analisou

Todos os balneários termais da Europa descrevem a sua água com as palavras mais calorosas que a língua permite. Curativa, terapêutica, revitalizante, benéfica. Quase todas essas palavras são gratuitas: ninguém as concede, ninguém as verifica, e uma agência escreve-as numa página numa tarde.

Algumas palavras não são gratuitas. Água mineromedicinal em Portugal, gyógyvíz na Hungria, Heilwasser na Alemanha — são designações legais. Uma autoridade recolhe amostras, manda analisar, decide se a composição é estável e se cumpre um padrão definido, e só então autoriza o termo. Onde a designação existe, usá-la sem autorização não é publicidade, é infração.

Este artigo é sobre os balneários que a possuem. Neste catálogo são 208: 207 balneários termais e uma única nascente, de um total de 992 balneários termais. Cerca de um em cada cinco.

Onde estão, e quem o confirma

A coluna interessante da tabela não é a primeira. É a segunda — se lemos a designação num registo do Estado ou no sítio do operador.

Leia a linha portuguesa contra a alemã, porque juntas descrevem dois mundos inteiramente diferentes.

Portugal é um registo quase sem sítio. Quarenta das 42 designações vêm diretamente da Direção-Geral de Energia e Geologia, o organismo que detém as concessões de água mineromedicinal. O Estado português sabe exatamente o que há na água das Termas de Moura, das Termas da Curia, das Termas do Luso e das Termas das Caldas de Aregos — e nenhuma dessas quatro tem sítio na internet. Vinte e cinco das 42 não têm nenhum, exatamente uma indica para que a água é usada, e nenhuma publica a temperatura de uma piscina. São vilas termais antigas com processo administrativo e sem departamento de marketing.

A Alemanha são 51 sítios e nenhum registo. Todos os balneários alemães aqui declaram Heilwasser nas suas próprias páginas, metade publica uma temperatura, 28 dizem para que serve a água. Mas a coluna do registo tem zero, e esse zero é sobre nós e não sobre a Alemanha: os registos que importámos são o húngaro e o português. A designação alemã é real e concedida ao abrigo da lei do medicamento — apenas ainda não lemos a lista da própria autoridade, só o relato dos operadores. Uma casa vazia numa tabela é às vezes um facto sobre o mundo e às vezes um facto sobre quem fez a tabela, e o leitor merece saber qual.

A Hungria fica entre as duas, e é o único país onde o mesmo balneário está frequentemente documentado duas vezes: 30 cruzados com o registo nacional de saúde pública, 95 com sítio a funcionar, 47 a indicar aplicações. A cultura balnear húngara pressupõe um público que lê estas coisas.

O que a designação atesta de facto

Um certificado é uma afirmação sobre água, não sobre pessoas. Diz que a nascente foi amostrada, que a composição é conhecida e estável, e que cumpre um limiar — um teor mineral, um constituinte determinado, às vezes uma temperatura na captação. Não diz que a água trata nada, e nenhuma autoridade europeia afirma que trate.

Esta distinção sobrevive na papelada e dissolve-se no marketing. Um balneário com designação genuína costuma colocá-la ao lado de uma lista de queixas para as quais a água é "usada", e as duas coisas ficam no mesmo parágrafo como se o Estado tivesse validado a lista. Não validou. Validou a análise.

O que está na água

Dos 208, apenas 82 nomeiam um constituinte dominante. Entre esses:

O rádon é a exceção que vale nomear, porque há apenas dois: Alpentherme Gastein na Áustria e Therme Meran no Tirol do Sul. Gastein construiu sobre ele uma tradição inteira.

Catorze balneários publicam a mineralização total — o único número que permite comparar duas águas — e a amplitude é enorme. A Naturtherme Bedernau, na Baviera, indica 594 mg por litro, o que é água mineral comum. O Bükkszéki Gyógy- és Strandfürdő, na Hungria, indica 22 989, o que é salmoura, quase quarenta vezes mais concentrada. A Fackelmann-Therme Hersbruck está nos 14 200 e o Hajdúnánás Gyógyfürdő nos 7 981. Duas águas podem ambas ser oficialmente medicinais e não ter quase nada em comum quimicamente.

Para que dizem que serve

Oitenta e um dos 208 indicam aplicações. Articulações e coluna dominam, como em todo o catálogo: 62 referem queixas do aparelho locomotor, 32 especificamente doenças reumáticas, 28 circulatórias, 21 da pele, 19 recuperação após lesão, 16 ginecológicas, 6 respiratórias, 4 digestivas. Cada uma dessas indicações é afirmação do operador e aqui é relatada como sua.

Temperatura, e um número em que não confiamos

Cinquenta e um publicam a temperatura de uma piscina. A mediana é 37 °C — temperatura do corpo, o ponto em que a água termal deixa de ser quente ou fria e simplesmente deixa de se fazer notar. A mais quente é a do Nagyatádi Termál Strandfürdő, na Hungria, com 42 °C.

O valor mais baixo do conjunto são 20 °C, na Alpentherme Gastein, e não acreditamos que descreva a piscina termal. Um grande balneário publica muitas temperaturas — tanque frio, piscina exterior, piscina infantil — e um número isolado retirado de uma página assim é o tipo de facto mais frágil deste catálogo. Preferimos mostrá-lo e dizer que desconfiamos dele a apagá-lo em silêncio.

Como verificar por si

1. Procure o termo legal, não o adjetivo. Água mineromedicinal, gyógyvíz, Heilwasser, léčivá voda são concedidos. "Curativa", "terapêutica" e "wellness" são autoatribuídos.
2. Pergunte quem concedeu e quando. Um balneário com designação sabe nomear a autoridade. Um que não a saiba nomear está a descrever-se a si mesmo.
3. Procure a análise, não o resumo. O documento lista constituintes em miligramas por litro e traz data de amostragem. Uma página que nomeia um mineral no título e não mostra números não disse quase nada.
4. Separe o certificado da lista de indicações. A autoridade aprovou a composição. A lista de queixas ao lado é do operador, por mais oficial que pareça a diagramação.
5. Verifique a data de tudo. As composições mudam devagar e as páginas ainda mais devagar. Uma análise de 2004 numa página tocada pela última vez em 2011 é uma análise verdadeira — mas está a ler história.

O que este artigo não pode dizer

Se a água certificada lhe faz algo. Uma designação prova que um Estado analisou uma nascente e encontrou o que esperava. Não prova nada sobre um corpo, e a literatura científica sobre balneoterapia está genuinamente em aberto — não é coisa que este catálogo resolva a contar balneários.

O que podemos dizer é quem tem designação, quais delas verificámos contra um registo do Estado e não contra um folheto, o que contêm as análises onde são publicadas, e quanto falta. Nesse último ponto o balanço honesto é duro: dos 208 balneários certificados, 126 não nomeiam um único constituinte, 127 não dizem para que a água é usada, e 194 não publicam qualquer mineralização. O certificado existe. O documento por trás dele quase nunca está na internet.